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(유통기한 : 2019.10.10) 광장동 W호텔에서 사용중인 그 제품. 진득하게 녹아드는 치즈의 풍미
[치즈퀸 특가] 프리코 미몰레트 웨지 220g
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제조사 FRIESLAND CAMPINA CHEESE
원산지 네덜란드
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부드럽고 담백한 디저트 치즈,

프리코 미몰레트 웨지



'프렌치 에담' 이라고도 불리우는 미몰레트 치즈는

프랑스어 'MI-MOU'에서 유래한 이름입니다.

이는 '중간 정도의 연함'을 뜻하는 말로

미몰레트의 페이스트를 잘 설명해줍니다.


미몰레트는 '불 드 릴(BOULE DE LILLE - 릴의 볼)'

이라고도 불리는데, 이는 '릴 지방의 공' 이라는 뜻입니다.

미몰레트 치즈를 프랑스 릴 지방에서 숙성시킨 것에서

이런 별명이 붙었습니다.


미몰레트 치즈는 에담치즈에 당근즙을 입혀

최소 6주 이상 숙성하여 만들고,

오렌지 색을 띈 강렬한 외모를 자랑합니다.

어떤 사람들은 호박같다고도 하고,

또 어떤 사람들은 멜론 같다고도 합니다.


향은 과일향과 견과류의 향이 느껴지고,

맛에서는 단 맛이 납니다.

페이스트가 묵직해서 캐러멜을 먹었을 떄 처럼

입안에서 진득하게 녹습니다.


자연치즈 초보자에게도 추천할 수 있는

부드럽고 담백한 풍미랍니다.


미몰레트 치즈는 디저트로 먹는 것이 일반적입니다.

오래 숙성된 미몰레트는 강판에 갈아

그라탕이나 오물렛에 넣기도 하죠.





슬라이스 또는 깍뚝썰기 해서 디저트나 와인안주로 즐기세요.

그라탕, 오믈렛에 넣어 녹여 드셔도 요리의 맛을 살립니다.














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