ILE DE FRANCE PETIT CAMEMBERT

나폴레옹이 사랑한 순하고 부드러운치즈,

일드프랑스 쁘띠 까망베르

프랑스 노르망디 지역에서 주로 생산되는 까망베르치즈는,

18세기부터 만들어지기 시작한

세상에서 가장 유명한 치즈 중 하나입니다.

전해져 내려오는 이야기에 따르면,

까망베르를 처음 먹은 나폴레옹이

그 치즈를 서브해준 웨이트리스에게

길고 열정적인 키스를 퍼부었다고 하는데요,

그래서 '나폴레옹의 연인'이라는 

별명을 가진 치즈가 되었습니다.

소젖으로 만드는 순하고 부드러운치즈로,

얇은 흰 곰팡이 솜털로 뒤덮힌 외피 속에

노랗고 크리미한 내부가 들어 있어서

온도에 따라서는 흘러내리기까지 합니다.

아주 고소하고 풍부한, 평생친구 삼을만한 치즈입니다.

참고로, 

까망베르 치즈는 절대 냉동하시면 안됩니다.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고

통째로 구워 샐러드와 곁들여 드세요

살짝 건드리면 사르를 녹아서 흐릅니다.

신선한 과일, 베리종류의 과일잼과도

환상의 궁합을 자랑합니다. 

ILE DE FRANCE

PETIT BRIE

부드럽고 밀키한 와인의 친구, 

일드프랑스 르 브리

까망베르 치즈와 함께 곰팡이껍질 치즈의

대표주자를 맡고 있는 브리 치즈는

보통 파리 근교의 일드프랑스 주에서

커다란 바퀴모양으로 만들어집니다.

전통적으로 생유로 만들어지며,

4~10주 정도의 숙성기간을 거칩니다.

부드럽고 밀키하며 약간의 산도가 있어

와인과 함께 먹기에 딱 좋은 치즈랍니다.

피자모양으로 잘라 그대로 드시면 되고,

빵이나 워터크래커와 함께 드시는 것도 어울립니다.

각종 과일과 함께 내면 와인상이 쉽게 차려지구요,

후라이팬에 구운 브리치즈도 너무너무 맛있어요!