쉐브르는 프랑스 코냥지방 근처에 사는 염소에서 짠 천연 염소젖으로 만든 치즈입니다.
천연 염소젖은 생산량이 적지만 영양이 풍부하면서도 지방 함량이 낮고 소화력도 뛰어난 고급 치즈 원료입니다. 덕분에 쉐브르는 부드럽고 신선한 맛과 풍미를 자랑합니다.
지방함량이 45%로 다른 치즈들 보다 낮아 가볍게 즐기실 수 있고, 특유의 부드러운 산미는 몹시 매력적이랍니다.
쉐브르와 궁합이 잘 맞는 식재료로는 감자, 양파, 베이컨, 후추 등이 있습니다.
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