프랑스 샹파뉴 지방에서 생산하는 랑그르 치즈는 짜릿하고 꼬리꼬리한 향과 쭈글쭈글한 표면이 인상적인 A.O.P 인증 치즈입니다.
육안으로 보기에도 끈적해보이는 껍질에서는 톡 쏘는 암모니아향과 갓 구운 빵의 향 등이 복합적으로 느껴지는데, 속살을 맛보면 생각보다 마일드해서 깜짝 놀라게 됩니다. 부드럽고 적당한 향을 가진 속살이라 까망베르나 브리 치즈를 즐겨 드시는 분이라면 분명 좋아하실만 합니다.
꽉 차있는 감칠맛에 녹아내리는 식감, 꼭 한번 도전해보세요.
프랑스에서는 랑그르 치즈를 주로 디저트로 먹는다고 해요.
쭈굴거리는 겉표면 위쪽의 움푹 패인 곳에 샴페인, 화이트와인, 브랜디 등을 부은 후에 치즈를 반으로 잘라 알코올이 속살까지 스며들게 한 다음 먹기도 합니다.
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