치즈를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 도와주는 치즈 페어링용 잼입니다.
치즈 페어링 잼은 치즈와의 조화를 위해 일반적인 과일 잼보다 당도가 낮은 편입니다.
라즈베리와 스타아니스 잼은 거의 모든 종류의 치즈와 두루두루 잘 어울리지만 특히 까망베르, 브리와 같은 부드러운 흰곰팡이 연성치즈와 잘 어울립니다.
라즈베리가 들어가있어서 새콤달콤한 맛이 나고, 과실이 살아있어 톡톡 씹히는 식감이 크리미한 치즈와 잘 어울려요.
특히, 팔각이라 불리기도 하는 스타아니스라는 향신료가 들어가 뒷맛을 깔끔하게 잡아주어 치즈를 끝없이 먹게 만드는 마성의 잼입니다.
장인정신으로 오랜시간 천천히 증발시켜 만드는 고급 페어링잼, 꼭 맛보세요.
스타아니스는 팔각이라고도 불리우는데 중국에서 많이 사용되는 향신료 중 하나입니다. 이름에서 알수 있듯이 8개로 뻗은 불가사리와 같은 모양을 하고 있어서 영어 이름에는 'Star'라는 단어가 들어가지요.
스타아니스는 달콤하면서도 잡내를 잡아주는 향내음을 가지고 있어서 라즈베리향을 더더욱 살려줍니다.
연성치즈와 함께 이 잼을 곁들이면 크리미한 우유의 맛과 새콤달콤한 잼이 어우러져서 치즈 초보자도 즐겁게 치즈를 즐기게 도와준답니다.
일반적인 과일잼처럼 빵에 바르거나 요거트, 에이드 등에 섞어 먹기에도 좋습니다.
잘익은 라즈베리와 별모양의 향신료 스타아니스의 달콤하고 강렬한 풍미가 조화로운 치즈용 잼. 까망베르, 브리, 마스카포네, 프로마쥬블랑 등과 어울려요!
