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특급 고소함. 안짜요- 부드럽고 대중적인 맛의 치즈입니다
에미 에멘탈러 200g
판매가 11,700
제조사 EMMI KASE AG
원산지 스위스
수량
총 상품금액 11,700



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SWISS EMMENTAL


스위스 치즈의 제왕,

에멘탈러



에멘탈러는 스위스 치즈의 제왕이라고 불립니다.

에멘탈 치즈의 업그레이드 버전인 AOC 등급의 치즈랍니다.


13세기부터 생산되었다고 추정되는

이 역사 깊은 치즈는 보통 100키로에 육박하는

거대한 휠 모양으로 만들어지는데,

풀과 건초를 먹고 사는 소에서

생산된 신선한 우유로만 만들어집니다.


에멘탈러 치즈에 뿡뿡 뚫려있는

커다랗고 동그란 구멍들은

발효 과정에서 생겨나는 가스가

치즈 밖으로 나오면서 생기는 것인데,

치즈의 눈(Cheese eye)라고 부른답니다. 


옅은 노란색을 ㄹ띈 단단한 치즈로,

버터향이 나고 약간의 견과맛도 감돕니다.

일반적으로 얇게 슬라이스해 생으로 먹지만,

열을 가하면 굉장히 잘 녹기 떄문에

퐁듀나 샌드위치 등에도 자주 사용됩니다.




슬라이스 하셔서 빵 사이에 넣어 드세요.

에멘탈치즈만 넣으셔도 충분히 맛있습니다.


슬라이스 한 그대로 와인과 함께 드셔보세요.

씹을수록 고소한 에멘탈의 풍미에 반하실거에요.




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