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강력한 스멜!! 더 강력한 감칠맛!!
라이크로스팜 숙성 체다 175g
판매가 6,200
제조사 ALVIS BROS LTD
원산지 영국
수량
총 상품금액 6,200



상품설명 상품후기 배송정보 교환 반품 정보


LYE CROSS FARM RED LEICESTER


감칠맛나는 영국 본고장 체다치즈,

라이크로스팜 숙성 체다



최소 14개월 이상 숙성된 영국 본고장의 체다치즈입니다.

체다 치즈중에ㅔ서 'Extra Mature'는 총 5단계 중

4단계에 해당하는 꽤 숙성이 진행된 치즈입니다.


껍질은 없고, 속살은 연노란색을 띕니다.

조직은 견고한 편입니다.

코끝을 자극하는 고린 향이 강하게 나며,

감칠맛, 단맛, 고소한 뒷맛, 구운 오징어 맛 등

다양한 맛이 납니다.

아주 감칠맛이 있는 치즈라고 할 수 있죠.


이 치즈를 만드는 엘비스 브로스 치즈 회사는 1952년에

영국 체다 지방에서 멀지않은 '라이크로스' 농장에서 

처음 시작되었습니다.

현재까지 3대에 걸쳐 전통을 이어오고 있으며,

여전히 CHEDDARING 과정을 수작업으로 진행하고 있습니다.


참고로 체다치즈의 숙성단계는 다음과 같이 나누어 집니다.


-마일드(MILD) : 3개월

-미디엄 메이처(MIDIUM MATURE) : 5~6개월

-메이처(MATURE) : 9개월

-에스트라 메이처(EXTRA MATURE) : 15개월

-빈티지(VINTAGE) : 18개월 이상


마지막으로, 체다치즈는 육류나 채소류와 잘 어울리고,

해산물과는 잘 어울리지 않습니다.




샌드위치에 넣어서 드세요.


슬라이스해서 치즈 플레이트를 꾸며보세요.












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