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본 마예네 꺄레 200g
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본 마예네 꺄레 200g
'꺄레'는 '네모'라는 뜻을 가지고 있는 불어입니다. 이름처럼 정사각형의 네모반듯한 모양을 가지고 있는 이 치즈는 까망베르, 브리 처럼 겉표면에 흰색 곰팡이가 피어있는 연성치즈입니다. 속살은 부드럽고 크리미한 편입니다. 쿰쿰한 맛과 코끝으로 전해지는 치즈 고유의 꼬릿한 향은 까망베르와 비슷한 편으로 비교적 마일드합니다. 본 마예네 치즈들은 프랑스 북서쪽에 위치한 '보카주 마예네' 라는 지방에서 만들어지는데, 이 지역은 예로부터 프랑스의 우유 생산지로 명성이 높습니다. 좋은 품질의 원유로 만드는만큼 치즈의 품질도 뛰어난 편입니다.
꺄레 치즈는 본 마예네 린고(Lingot) 보다는 마일드하고, 카프리스 데 디유(천사치즈) 보다는 조금 더 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 피자 자르듯이 잘라서 와인, 빵, 과일 등과 곁들여 드세요.



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