네덜란드산 고다치즈 겉표면을 나무 연기로 살짝 익혀 만든 훈제 치즈입니다. 훈제과정에서 연기로 인해 외피(Rind)가 갈색으로 변색되어 소세지를 연상시키는데, 본 제품은 디스크 형태로 납작하게 잘라놓은 형태입니다.
훈연의 향으로 인해 치즈 특유의 콤콤한 향이 누그러지고 부드러운 풍미가 더해져서 치즈 초보자들이 즐기기에도 좋아요.
먹음직스러운 소시지 모양에 훈제 향까지 솔솔, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
별다른 조리없이 간편하게 잘라 드시면 됩니다. 맥주와도 잘 어울리고, 아이들 영양간식으로도 좋아요.
** 대부분의 치즈는 열에 약하기 때문에 훈제 과정 중에 녹지 않도록 온도와 시간을 조절하는 세심한 작업이 필요합니다. 그만큼 만들기가 까다롭지만 그윽한 훈제향과 치즈의 고소함이 응축된 매력적인 풍미 때문에 고다 타입의 반경성 치즈부터 스카모짜 같은 모짜렐라 타입까지 다양한 치즈들이 훈제 치즈로 만들어지고 있습니다. **
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