이즈니 버터의 또 다른 공식생산자 꼬떵땅 상륙. 이것도 이즈니 버터 맞아요! 요리 베이킹 딱 좋은 무염버터
이즈니 AOP 꼬떵땅 무염버터 250g
프랑스 노르망디 지방에서 이즈니 버터를 만들 수 있는 생산자는 오직 2곳 뿐입니다. 이즈니 생메르 협동조합과 꼬떵땅 메트르 레티에 협동조합이 그것입니다.
이 제품은 그중 '꼬떵땅(Cotentin) 메트르 레티에 협동조합'이 생산한 버터로, 천혜의 목초지로 불리우는 프랑스 노르망디 목초지에서 방목한 소에서 추출한 최상급 우유를 발효시켜 만들고, 프랑스 정통버터의 풍미를 위해 젖산 발효방식을 고집하고 있습니다.
고소한 버터향, 아이스크림처럼 녹아 내리는 부드러운 질감, 우유의 고소한 풍미와 담백함, 그리고 산뜻한 끝맛이 특징입니다.
소금간이 없는 무염버터는 스프레드용으로도 요리용으로도 좋아서 쓰임이 참 많지요.
이 제품은 AOP 인증을 받았습니다. 유럽연합의 원산지 보호 명칭인 AOP 인증을 받기 위해서는 '지정된 지역에서만 얻은 재료'에 '수백년간 쌓아온 기술'을 결합하여 우수한 품질을 철저하게 지켜오고 있음을 인정받아야 합니다.
7개월 이상 목초방목!
이즈니 AOP 꼬떵땅 비가염 버터는 2020년에 파리 농산품 경연대회에서 은메달도 수상한 제품입니다.