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스파게티 면을 살짝 누른 듯 납작통통 링귀니. 해산물 파스타와 특히 잘 어울리죠
스감바로 #14 링귀네 500g
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스파게티 면을 살짝 누른 듯 납작통통 링귀니. 해산물 파스타와 특히 잘 어울리죠
스감바로 #14 링귀네 500g
스감바로는 이탈리아의 유명한 파스타 회사로 예쁜 모양과 뛰어난 식감으로 전세계적으로 가장 사랑받는 파스타를 만들고 있습니다. 링귀네는 이탈리아어로 '작은 혀' 라는 뜻을 가지고 있는데, 롱파스타의 한 종류로 스파게티를 납작하게 눌러놓은 듯한 모양을 가지고 있습니다. 납작하면서도 양면을 볼록하게 만들어서 넓적한 표면으로 인해 소스가 면에 잘 배어드는 특징이 있습니다.
이탈리아에서는 보통 링귀네면을 해산물을 사용한 파스타에 이용한다고 합니다. 하지만 대부분의 소스와 잘 어울리는 대중적인 파스타랍니다. 끓는 물에 파스타면과 소금을 넣고 포장지에 표시된 시간만큼 삶아주세요. 약간 꼬들꼬들한 안단테(Andante) 식감을 원하실 경우에는 표시된 것보다 1~2분쯤 덜 삶으시면 됩니다. 파스타 소스에 면을 끓인 면수를 조금 넣으시면 더욱 풍부한 맛이 됩니다.




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