<브랜드 이야기> 이탈리아 파스타의 헤리티지, 아그네시(AGNESI)는 1824년에 그 역사가 시작된 이탈리아에서 가장 오랜 역사를 가진 파스타 제조 브랜드 중 하나입니다. 까다로운 원재료(듀럼 밀) 선택부터 섬세한 파스타 제조 과정까지 오랜시간 변치않는 품질을 위한 끊임없는 노력으로 현재 전세계 70여개국에 수출되는 이탈리아 파스타의 선구자로 자리잡았습니다. 특별한 품질을 위한 아그네시(AGNESI)의 4단계 관리비법은 다음과 같습니다. 1) 듀럼 밀 선택 : 글루텐과 프로틴 함유량이 높을수록 점성과 찰기가 있어 조리 후 탄력성이 유지됩니다. 2) 파스타 반죽 : 이탈리아산 세몰리나 밀가루와 물을 섬세하게 섞어 특유의 금빛을 유지하며 반죽하여 파스타의 품질을 높입니다. 3) 파스타 면 뽑기 : 청동이나 테프론 파스타 틀(다이스)로 면을 뽑아내며, 특유의 파스타 틀로 인해 표면이 거칠어져 조리시 소스가 잘 배어듭니다. 4) 파스타 건조 : 각각의 파스타 사이즈에 맞게 각기 다른 온도와 시간으로 건조하여 품질과 맛을 유지합니다. * 7분 조리권장 * 2덩이가 1인분