초리조는 이베리아 반도(스페인, 포르투갈)의 드라이 소시지로, 돼지고기를 잘게 다진 후 레드파프리카, 마늘, 소금, 각종 향신료 등을 넣어 마리네이드한 후 건조 숙성시켜 만듭니다. 자연건조와 숙성과정을 거치는동안 마일드하면서도 밸런스가 잘 잡힌 맛이 만들어집니다. 이상적으로 배합된 살코기와 지방의 비율을 자랑하는 본 제품은 감칠맛과 씹는 맛이 일품입니다. 소시지처럼 생긴 통 초리조이기 때문에 용도에 맞게, 선호하는 씹는 맛에 맞게 적당히 썰어서 드시면 됩니다. [브랜드 이야기] 50년 이상된 가족기업인 CARCHELEJO는 스페인에서 가장 넓은 자연공원 중 하나인 '시에라 마지나' 지역의 Carchelejo 마을에 위치하고 있습니다. 20개국 이상에 제품을 수출하고 있으며, HACCP 자동 제어 시스템 등 위생과 환경을 존중하는 생산 시스템을 통해 소비자의 식품 안전을 보장합니다. 또한 GFSI(Global Food Safety Initiative)의 표준 인증인 BRC 및 IFS의 지원을 받고 있습니다.